ANSES : alimentation du quotidien à revoir

29 janvier 2017

Quelle ali­men­ta­tion au quo­ti­dien ? Plus de légu­mi­neu­ses, de céréa­les com­plè­tes, de légu­mes et de fruits répond l’Agence natio­nale de sécu­rité sani­taire de l’ali­men­ta­tion, de l’envi­ron­ne­ment et du tra­vail (Anses) qui vient d’actua­li­ser ses recom­man­da­tions nutri­tion­nel­les dans le cadre du Programme natio­nal nutri­tion santé (PNNS).

L’Agence insiste sur :
 la consom­ma­tion ren­for­cée et régu­lière de légu­mi­neu­ses (len­tilles, fèves ou pois chi­ches) ;
 la néces­sité de pri­vi­lé­gier les pro­duits céréa­liers les moins raf­fi­nés (pains, pâtes et riz com­plets ou semi-com­plets) ;
 le rôle des huiles végé­ta­les riches en acide alpha-lino­lé­ni­que (huiles de colza et de noix).

Sur la ques­tion des fruits et légu­mes, l’Anses indi­que que leur consom­ma­tion est à ren­for­cer, en par­ti­cu­lier celle des légu­mes.

Par contre, l’Anses sou­li­gne que la consom­ma­tion de bois­sons sucrées (soda ou jus de fruits) doit être infé­rieure à un verre par jour.

Quant au pois­son, sa consom­ma­tion doit se limi­ter à deux fois par semaine, dont un pois­son gras (sar­dine, maque­reau...).

L’Agence rap­pelle la néces­sité de réduire « consi­dé­ra­ble­ment » la consom­ma­tion de char­cu­te­ries (jambon, sau­cis­son, sau­cisse, pâté...) afin de ne pas dépas­ser 25 gram­mes par jour, la consom­ma­tion de vian­des hors volailles (bœuf, porc, agneau...) devant se situer en des­sous de 500 gram­mes par semaine.

Enfin, l’Agence rap­pelle la néces­sité de dimi­nuer les teneurs de cer­tains conta­mi­nants de l’ali­men­ta­tion (arse­nic inor­ga­ni­que, acry­la­mide, plomb) et réi­tère sa recom­man­da­tion aux consom­ma­teurs de diver­si­fier leur régime ali­men­taire et les sour­ces d’appro­vi­sion­ne­ment.

 
Les repè­res actuels du Programme National Nutrition Santé (PNNS) por­tent sur dif­fé­rents grou­pes d’ali­ments (fruits et légu­mes, fécu­lents, etc.) et sur l’acti­vité phy­si­que, avec des décli­nai­sons pour des popu­la­tions spé­ci­fi­ques (per­son­nes âgées, enfants, ado­les­cents, femmes encein­tes et allai­tan­tes). L’évolution des don­nées scien­ti­fi­ques au cours des dix der­niè­res années a permis une révi­sion des repè­res de consom­ma­tions ali­men­tai­res et d’acti­vité et, plus géné­ra­le­ment, du socle scien­ti­fi­que per­met­tant d’asseoir les objec­tifs de santé publi­que en lien avec l’ali­men­ta­tion et l’acti­vité phy­si­que.

Source :
 https://www.anses.fr/fr/the­ma­ti­que/ali­men­ta­tion-et-nutri­tion-humaine
 https://www.anses.fr/fr/content/l%E2%80%99an­ses-actua­lise-les-rep%C3%A8res-de-consom­ma­tions-ali­men­tai­res-pour-la-popu­la­tion-fran%C3%A7aise

Partager l'article
     

Rechercher sur le site


Dialoguer avec nous sur Facebook
Nous suivre sur Twitter
Nous suivre sur LinkedIn
Suivre notre Flux RSS

AP-HP : vers une grève unitaire contre le plan Bayrou et l’austérité hospitalière

La rentrée sera chaude ! En attendant les consignes de l’intersyndicale nationale unitaire qui (…)

Eau potable : un service public en voie de contamination

Tout le monde boit de l’eau. Mais personne ne sait ce qu’il y a vraiment dedans. Et quand on le (…)

Plan Bayrou : l’austérité frappe les plus vulnérables

Avec le plan Bayrou, le Premier ministre déploie une batterie de mesures d’austérité dont la (…)

Face à un acte individuel inqualifiable, défendre la dignité de toute une profession

La diffusion d’une vidéo relayant des accusations d’agressions sexuelles sur des nourrissons à (…)

Franchise médicale : fausse responsabilisation, vraie injustice sociale

Il paraît que la mesure vise à « responsabiliser » les patients. Le mot est lâché, comme un (…)

Sous l’arrêt de travail, la souffrance au travail qu’on refuse de voir

Limiter les arrêts de travail, réduire les indemnités journalières, renforcer les contrôles : la (…)